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Datum:02.10.2023 - Kategorie:Rezepte
Lesedauer:ca. 1 Min.

Frittata mit Pilzen und Zucchini

Schnell und einfach in der Zubereitung: leckere Frittata mit Pilzen und Zucchini!

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 150 g frische Pilze
  • 100 g Zucchini
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 7 Eier
  • 70 ml Milch
  • 150 g Mozzarella
  • 1 Teelöffel Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Das Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen und die kleingeschnittene Schalotte zusammen mit dem Knoblauch anbraten.
  2. Die Pilze und die Zucchini säubern, in Scheiben schneiden und nach ca. 5 Minuten ebenfalls in die Pfanne geben und alles für weitere 2 Minuten anbraten.
  3. Eier und Milch verquirlen und über den Pfanneninhalt gießen.
  4. Die Mischung salzen, pfeffern und mit Rosmarin würzen.
  5. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, obenauf legen und bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten braten, bis die Eier durch sind.

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